Odkryte talenty w ZSZ Nr 2 we Wrześni

W dniach 12-13.04.2011 r. w Poznaniu odbył się
XIV OGÓLNOPOLSKI TURNIEJ CUKIERNICZY im. W. KANDULSKIEGO.
Jest to turniej trzystopniowy, w którym biorą udział uczniowie kształcący
się w zawodzie cukiernik. W tym roku do ścisłego finału zakwalifikowało
się dwóch uczniów z ZSZ Nr 2 we Wrześni: Patryk Ziętek  z kl. III
i Krystian Walkowiak z kl. II uczący się zawodu w „Cukierni-Kuczora”.
Podczas przygotowań do turnieju radą i pomocą służyli P. Kuczora, M. Parysek i D. Kaczmarek.

Celem Turnieju jest podniesienie rangi zawodu i kształcenia zawodowego,
nawiązanie współpracy i wymiana doświadczeń między uczniami, szkołami
i zakładami, a przede wszystkim stworzenie uczniom możliwości
zaprezentowania swoich umiejętności w zakresie zdobnictwa cukierniczego.

Laureatami Ogólnopolskiego Turnieju Cukierniczego są osoby, które uczestniczyły
w finale Turnieju i zajęły od 1 do 6 miejsca, a finalistami są osoby,
które uczestniczyły w finale i uzyskały minimum 125 pkt.

Laureaci i finaliści Ogólnopolskiego Turnieju Cukierniczego
im. Wojciecha Kandulskiego są zwolnieni z części pisemnej egzaminu
potwierdzającego kwalifikacje zawodowe. Zdobywcy trzech pierwszych
miejsc uzyskują najwyższą ocenę z części praktycznej egzaminu
czeladniczego kończącego naukę zawodu.

Zadaniem III etapu Turnieju było wykonanie w przeciągu 7 godzin:

- trzypiętrowego tortu na stelażu na dowolny, wybrany przez ucznia temat,

- małego torciku do degustacji z tych samych co tort trzypiętrowy produktów,

- 20 szt. ciastek bankietowych (małe ciasteczka o gramaturze 30-50g z dekoracją,
na spodach biszkoptowych z bitą śmietaną lub spodach kruchych z kremem russel),

- 3 figurek marcepanowych o masie ok. 100g,

- dekoracyjnego napisu okolicznościowego z ciemnej czekolady na białym torcie o średnicy ok. 24 cm,

- prezentacji powyższych wyrobów.

Tematem pracy Patryka był „Lot nad Afryką” z przepięknym samodzielnie
wykonanym bocianem z karmelu, słoniem, hipopotamem i lwem z marcepana
i kunsztownym napisem z czekolady. Inny temat wybrał Krystian –
„18-te urodziny” w odważnych kolorach niebieskim i czerwonym.

Laureaci Turnieju:

1.      Tomasz Ludwiczak Poznań

2.      Anita Skrzypczak Poznań

3.      Sebastian Skulski Zamość

4.      Patryk Ziętek Września

5.      Sylwia Kierepka Zamość

6.      Angelika Tomaszewska Poznań

Tuż za ścisłą szóstką uplasował się Krystian Walkowiak uzyskując tytuł finalisty.

Zakończyliśmy turniej z pewnym niedosytem, lecz podążając za słowami
Wergiliusza „Praca wytrwała zwycięża wszystko” przystępujemy do treningów,
ponieważ kolejne eliminacje już za rok…

DK

.