W dniach 20-21 kwietnia 2010 r. Poznań gościł
najlepszych młodych cukierników z Polski.
W tych dniach odbył się XIII Ogólnopolski Turniej im. Wojciecha Kandulskiego.
Turniej ma na celu podniesienie rangi zawodu i
kształcenia zawodowego,
nawiązanie współpracy i wymiana doświadczeń między uczniami, szkołami i
zakładami,
a przede wszystkim stworzenie uczniom możliwości zaprezentowania
swoich umiejętności w zakresie zdobnictwa cukierniczego.
Wśród finalistów znaleźli się uczniowie z ZSZ Nr 2
im. Powstańców Wielkopolskich
we Wrześni z kl. III - Sebastian Maciejewski (Cukiernia-Szwarc)
i z kl. II - Aneta Ptasik i Patryk Ziętek (Cukiernia- Kuczora).
Zadaniem III etapu Turnieju było wykonanie w ciągu 7 godzin:
1. trzy piętrowego tortu na stelażu na dowolny, wybrany przez ucznia temat (okoliczność)
2. małego torciku do degustacji z tych samych co tort trzy piętrowy produktów (może być bez dekoracji)
3.
30 szt. ciastek bankietowych (małe ciasteczka o
gramaturze 30-50g z dekoracją,
na spodach biszkoptowych z bitą śmietaną lub spodach kruchych
z kremem russel - 3 rodzaje po 10 szt. w tym 15 ciastek do degustacji)
4. 3 rodzaje po 2 sztuki figurek marcepanowych (razem 6 szt. o masie ok. 100g każda z nich)
5. dekoracyjnego napisu okolicznościowego z ciemnej czekolady na białym torcie o średnicy ok. 24 cm przygotowanym przez organizatora Turnieju (w dniu ślubu, w dniu urodzin, w dniu imienin)
oraz ustna prezentacja, w czasie której uczniowie mogli wykazać się wiedzą technologiczną.
Uczniowie naszej szkoły osiągnęli znaczący sukces
uzyskując tytuł laureatów,
zwolnienie z części pisemnej egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe
a także wysokie miejsca:
Patryk Ziętek – miejsce IV
Aneta Ptasik – miejsce V
Sebastian Maciejewski – miejsce VI
Gratuluję laureatom i mistrzom szkolącym osiągnięć i
jednocześnie dziękuję za włożony wkład pracy,
wielogodzinne przygotowania oraz możliwość uczestniczenia w tworzeniu
cukierniczych arcydzieł.
D.K.