KOLEJNY TALENT W ZESPOLE SZKÓŁ ZAWODOWYCH NR 2 WE WRZEŚNI

W tegorocznej edycji XV Ogólnopolskiego  Turniej im. Anny Butki wzięło udział
18 uczestników. Naszą szkołę reprezentował uczeń
Michał Czelusta z klasy III  bwz, odbywający praktykę
u Pani Krystyny Plucińskiej w piekarni Społem we Wrześni.

Uczestnicy turnieju mieli do wykonania: chałki, rogale,
drożdżówki, bułki zwykłe, knyple lub kajzerki, bułki plecionki oraz eksponat
artystyczny. Tematem pracy Michała był Kosz Piknikowy. Podczas pięciogodzinnych
zmagań turniejowych obowiązkiem uczestnika było  prowadzenie rozrostu uformowanych
kęsów ciasta,  wykonanie wszystkich czynności przygotowujących do wypieku
oraz  wypiek uformowanych kęsów ciasta. Komisja oceniała również ustną
prezentację wyrobów z uwzględnieniem oceny jakości surowca i półproduktu,
wyrobu gotowego oraz metod i technik wykorzystanych podczas wykonywania zadania.

Praca Michała zyskała uznanie komisji, czego dowodem
było przyznanie II miejsca w turnieju. Uczeń został laureatem
i jest zwolniony z części pisemnej egzaminu potwierdzającej kwalifikacje zawodowe.

Anna Stanisławczyk

.